En Kolay Yemekler

Lübnan Köftesi (Falafel) Tarifi

lübnan köftesi

Lübnan’a ait olan lübnan köftesi aslında Türkiye’de daha çok yapılıyor. Sanırım bunun nedeni bakliyata dayalı olsa da içerisindekilere rağmen lavaş ekmeği ile tüketilebiliyor olması hatta çokta yakışması. Türk köfteleri arasında sadece kıymaya hasmış gibi görülen bu duruma ek olarak son derece hafif ve elbette lezzetli de olması büyük bir etken. Basit bir şekilde yapılan bu köftemizi özellikle ramazan ayları için çok yorgun hissettiğiniz dönemlerde hemen yapabilir ve tüketebilirsiniz, şimdiden afiyet olsun.
Lübnan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sıvı yağ

Lübnan Köftesi Tarifi'nin Hazırlanışı

Konserve nohutta kullanabilirsiniz eğer zamanınız varsa ertesi gün için de nohut ıslayıp, 20 dakika kadar düdüklüde haşladıktan sonra da kullanabilirsiniz. Genelde hemen yapmak ister hanımlar çok tavsiye etmiyorum karbonat kullanmayı ama eğer elinizde karbonat varsa kaynama suyuna az ekleyip, nohudunuzu hazırlayabilirsiniz bu sefer 20 dakika yerine 30 dakika haşlamanız gerekecek ama. Daha sonra haşladığınız bu nohudu iyice soğuk suda yıkayıp, süzün ve makine içerisine alın. Makinede nohutlarımız, kuru soğan, sarımsak ve sapsız maydanozu ezin ve geniş bir karıştırma kabının içerisinde iken yumurta, un, karbonat, kimyon, kişniş, karabiber ve tuz ekler ve harmanlayıp köftelerimizi dinlendirmeye bırakırız. Köftelerimiz dinlenirken geçen bir saat içerisinde ara sıra karıştıralım ki iyice özümsensin ve daha sonra köfte şeklini vereceğimiz parçaları hazırlamak için elimizi ıslatmak için ılık su alalım yanımıza ve köftelerimizi oluşturup, hafif un ile bulayalım. Kızgın yağda kızarttığımız köftelerimizi başlangıçta da söylediğimiz gibi yeşillik tabağında lavaş üzerinde servis edebiliriz, afiyet olsun.  

lübnan köftesi

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir