En Kolay Yemekler

En kolay yemeklerPratik, Hızlı ve basit yemekler hazırlayın.

Tarif Ara

Nohut Yemeği Tarifi (Zeytinyağlı)

nohut yemeği

Nohut Yemeği Tarifi (Zeytinyağlı)

Nohut yemeği, besin değeri yüksek, besleyici ve doyurucu bir yemektir, oldukça da lezzetlidir. Nohut; Baklagiller içierisinde en yüksek bitkisel proteine sahip bir sebzedir. Ayrıca B vitamini, E vitamini, demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor açısından oldukça zengindir. Nohutun faydaları arasında ise; beyin ve zihin yorgunlukları giderme, bünyeyi kuvvetlendirme, soğuk havalara karşı direnci artırma, anne sütünü artırma, damarları açma, östrojen hormonunu dengeleme, vücutta su toplanmasını engelleme, idrar söktürme gibi bir çok özellik sayabiliriz. Kış aylarında nohut yemeği yemeniz sadece sizi doyurmaz, aynı zamanda beslenmeniz ve vücut sağlığınız açısından da çok faydalıdır. Bu yüzden ben de, önümüz kışken kolayca yapabileceğinizi düşündüğüm Nohut Yemeği tarifini vermek istedim.

Nohut Nasıl Pirişilir?

Nohut yemeği, yapması kolay ama pişmesi zor bir yemektir. Bu yüzden derin bir tencerede yemeği yapmanız, ısı kaybını azaltması ve pişme süresini daha fazla uzatmaması için daha uygun olur. Düdüklü tencereyi kullanmadığım için önermiyorum, tarifi normal bildiğimiz çelik tencereye göre veriyorum. Nohutları pişirmeden 1 gün önce şişmesi için ıslatmanız gerekiyor. Yani önce nohutları ıslatacaksanız, ertesi gün ise pişireceksiniz.

Nohut Islatma İşlemi Nasıl Olur?

Nohutlar genelde 1 kg.lık paketler halinde satılırlar, bize yarım kilosu gerekiyor. Önce bir tepsiye yarım kilo nohutu dökersiniz ve içinden siyah olanları ya da ot vs. varsa temizlersiniz. Sonra, salata kabı gibi büyükçe ve derin bir kaba nohutlar dökülür ve bir defa su altında ellerimizle karıştırarak yıkanır, sonra üzerine 4-5 parmak kaplayacak şekilde su eklenir, içine de şişmesine yardımcı olmak için bir çay kaşığı tuz atılır. 24 saat bekletilir. Nohuttan nohuta değişiklik göstermekle birlikte, eğer nohutunuzun suyu beyaz köpüklerle kaplanmışsa suyunu döküp temiz su ekleyin, zaten o duruma gelmişse pişirilmeye hazır demektir.

Nohut Yemeği Tarifi için Gerekli Malzemeler

* 500 gr. Nohut * 1 çaydanlık kaynar su (pişirirken suyu çekilirse su eklemek için) * 1 adet büyük boy domates (Domates yoksa bir çorba kaşığı salça da olur) * 1 tatlı kaşığı domates salçası (kıvam vermek için) * 1 adet orta boy veya büyük boy soğan * Yarım çay bardağı zeytinyapı veya sıvı yağ * Bir silme çorba kaşığı tuz. * Bir fiske Kimyon (İsteğe göre ekleyebilirsiniz ama güzel bir lezzet katar) * Dereotu yaprakları (isteğe göre) Nohutun Yapılışı: Islattığınız nohutu, suyuyla birlikte açık ateşte bir saat kadar kaynatın, pişme kıvamına geldiğini anlamak için nohutlardan bir tane alıp suya tutarak tadına bakabilirsiniz. eğer size sert gelmiyorsa ve yenilecek kıvamdaysa ocağın altını kapatın.  Bu arada soğanı ve kabuğunu soyduğunuz domatesi kiçük küpler şeklinde ayrı ayrı doğrayın Daha sonra genişce bir tavaya zeytinyağını ve ekleyip, orta ateşte yanan ocağa koyun, soğanlar pembeleşinceye kadar tahta bir kaşık yardımıyla kavurun daha sonra domatesleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Domatesler, kaşıkla bastırdığınızda yumuşayıp rahatlıkla eziliyorsa, bir tatlı kaşığı salçayı da ekleyip iyice karıştırın, sonra ocağı kapatın. Tavadaki tüm malzemeyi, sıcak suda kaynar halde bekleyen nohutun üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sonra tuzu ve kimyonu dilerseniz dereotunu da ekleyip tekrar karıştırın. Ocağı tekrar açın, orta ateşte 30-45 dakika kadar nohutu yumuşaklığına-sertliğine göre tekrar pişirin, zaten o sürede tadına kontrol için baktığınızda pişip pişmediğini anlarsınız ama nohutun çok su çekip kurumaması için 10 dakikada bir kontrol edin ve su gerekiyorsa kaynar su ekleyin.Su seviyesi her zaman, nohutun en az 1 parmak üzerinde olmalıdır. Nohutunuz pişti, dilerseniz yanına sitede de tarifi bulunan pilav tarifinden faydalanarak güzel bir şehriyeli pilav da yapabilirsiniz, yanına bir de ayran olursa nefir bir ziyafet olur . Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun :)


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

AddThis Sharing Sidebar
Share to Pinterest Pinterest Share to WhatsApp WhatsApp Share to Vkontakte Vkontakte Share to Gmail Gmail Share to Diğer Addthis
Hide
Show