En Kolay Yemekler

Proteinin Vücut Bulmuş Hali : Yeşil Mercimek ile Graten Tarifi

Proteinin Vücut Bulmuş Hali : Yeşil Mercimek ile Graten Tarifi

Yeşil mercimekli gratenin içerisindeki ana malzeme yeşil mercimek özellikle protein açısından oldukça zengindir. 100 gr yeşil mercimekte tam 23 gr protein bulunur. Bunun yanında 25 gr lif ve 26 gr da karbonhidrat bulunur. Bu değerleri taşıyan bu kadar kolay ulaşabileceğiniz nadir tahıllardandır. Ülkemizde iç anadoluda yetiştirilir. Hemen her mevsim bulmak mümkündür. Tohumları uzun ömürlüdür. 0 kolestrol içerir. 100 gr yeşil mercimekte 1 gr dan az yağ bulunur. A, C, B6, B12 ,D vitaminlerini bulundurur. Magnezyum, demir, potasyum ,çinko gibi vücudumuz için oldukça kıymetli mineralleri ihtiva eder.Yeşil mercimeği hemen hemen bir çok yemeğin içine katabilirsiniz. Ayrıca salata , çorba ,börek gibi bir çok çeşidini de yapabilirsiniz.

6 kişilik - Hazırlanma ve pişme süresi : 45 dakika 

Proteinin Vücut Bulmuş Hali : Yeşil Mercimekli Graten Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket etimek(Marketten hazır olarak satın aldık),
  • 300 gr yaklaşık 2,5-3 su bardağı yeşil mercimek(10dk pişirip suyunu dökelim ve yeni su ekleyerek pişirmeye devam edelim.Bu yöntem ile gazını çıkartıyoruz),
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 4 tane kahvaltılık tatlı yeşil biber(1 parmak kalınlığında doğrayalım),
  • 1 adet büyük kırmızı biber (halka halka doğrayalım),
  • 1/2 paket mantar(temizleyelim),
  • 1 büyük pembe domates(mevsimi değilse konserve domates kullanabilirsiniz),
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay bardağı zeytin yağı yada mısır özü yağı,
  • Üzerini süslemek için sapları koparılmış yaprak maydanoz,

Beşamel sosumuzun malzemeleri:

  • Yarım kalıp tereyağı(yaklaşık 100 gr)
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 lt den 1 bardak az tam yağlı süt.
  • Tuz, karabiber

Üzeri için, kaşar rendesi

  • 200 gr rendelenmiş kaşar

Yeşil Mercimek Graten Tarifi Yapılışı

Sıvı yağı bir tencerede ısıtalım. İnce ince doğradığımız soğanı yağa atıp kavuralım. Daha önceden doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi beraber tencereye atalım ve 5-6 dk soğan ile beraber karıştırarak pişirelim. Domates ve biber salçamızı ekleyelim. Hepsini 1-2 dk karıştıralım. Daha önceden haşladığımız yeşil mercimeği ekleyelim. Tekrar karıştıralım. Doğranmış mantarımızı ekleyip suyunu salmasını bekleyelim. Suyunu saldığı zaman domates ve baharatlarımızı ekleyelim. 4-5 dk kadar ara ara karıştırarak pişirelim.

Bu arada etimeklerimizi  tek sıra olacak şekişlde bir borcama yerleştirelim. Pişen yeşil mercimekli graten malzememizi borcama etimeklerin üzerine döküp bir kaşık yardımı ile yayalım. 

Şimdi sıra geldi beşamel sosumuzu hazırlamaya. Şuan fırınımızı açalım ki ısınmaya başlasın. 170 dereceye ayarlayalım.

Tereyağını bir tavada eritelim ,unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim .Unu kavurmaya başlayalım , rengi kahve rengiye dönmeye başlayınca yavaş yavaş sütü dökelim. Kıvam almaya başlayınca kaşar peyniri rendesinin 1/4 ünü ekleyelim. Karabiber ve tuzu da katalım.Beşamel sosumuz hazır.

Hazırladığımız beşamel sosunu yeşil mercimek graten malzememizin üzerine dökelim.

Borcam fırına girmeye hazır yeşil mercimek gratene az kaldı. Beşamel sosun üzeri 10 -15 dk ya kadar kızaracaktır. Beşamel sosun üzeri kızarınca borcamı çıkarıp üzerine kalan kaşar rendesini serpelim. Tekrar fırına verelim. Kaşarlar eriyip üzeri kızarınca. Afiyet olsun yeşil mercimek graten yemeğiniz hazır.


yeşil mercimek graten

Benzer Tarifler

Yorumlar

  • rıza
  • rıza
  • 12 ay önce
  • karıma yemek taptım çok kolay bir tarifmiş çok güzel oldu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir