En Kolay Yemekler

Zeytinyağlı Kuru Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Barbunya Tarifi

Zeytinyağ, adeta doğanın bir hediyesi insanoğluna. Her konulduğu yemeğe akdeniz aromasını katan bu besin, bu tarifimizde de olmazsa olmaz. KESİNLİKLE AYÇİÇEK YAĞI kullanmayınız.


  • Gereken Malzemeler:
  • 2 su bardağı kadar kuru barbunya
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet küp şeker
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 4-5 su bardağı kadar sıcak su

Bu tarifi yapmadan 1 gece önce karar verilmelidir. Çünkü kuru barbunyalarımızı geceden yıkayıp, ıslatmamız gerekecektir. Ertesi gün barbunyalarımızı düdüklümüze alıp, 15 dakika kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzgecimiz ile suyunu süzüyoruz. Kuru soğanımızı yemeklik olarak doğruyoruz. Tenceremize yağımızı alıyoruz ve doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsağımızı ekliyoruz. Soğanımız kavrulurken, havucumuzu ve patatesimizi küp küp olarak doğruyoruz. Kavrulan soğanlarımızın üzerine salçalarımızı ekleyip, biraz daha kavuruyoruz. Ardından doğradığımız patates ve havucumuzu da ilave ederek, kavurmaya devam ediyoruz. 1-2 dakika kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ekleyip, kaynaması için bırakıyoruz. Kaynayınca, tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve ocağımızı kısığa alıyoruz. Malzemelerimiz yumuşayana kadar pişmesini bekliyoruz. Patateslerimiz ve havuçlarımız biraz yumuşadığı zaman haşlayıp suyunu süzdüğümüz barbunyalarımızı tenceremize alıyoruz. Eğer barbunyalarınız çok yumuşak ise patateslerin ve havuçların biraz daha pişmesini bekleyebilirsiniz. Üzerine de tuzumuzu ve küp şekerimizi atıp, karıştırıyoruz. Bir süre daha kaynaması için bırakıyoruz. Zeytinyağlı kuru barbunya tarifimiz artık hazır. zeytinyağlı kuru barbunya tarifi Servise tabağımıza alarak sıcak halde servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir