En Kolay Yemekler

Balkabak ve Tavuklu Kış Yahnisi

Balkabak ve Tavuklu Kış Yahnisi

Tavuklu Balkabağı Yahnisi Kış Yahnisi Tarifi

Tavuklu balkabağı yahnisi tarifimize geçelim. Balkabağı kış sebzeleri arasında favorimdir, genelde balkabağı tatlısı yapılır. Daha önceden dana kuşbaşı ile de balkabağı yahnisinin nasıl yapılacağını paylaşmıştık , balkabaklı tavuklu yahni tarifini sizlerle paylaşacağız. Bence harika bir lezzet oldu. Malzemeleri de oldukça kolay.

Tavuklu Balkabağı Yahnisi Malzemeleri

  • Yarım kg balkabağı
  • 6 parça derili tavuk pirzola
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz tatlı biber
  • 5-6 dal adaçayı yaprağı
  • 2 avuç ceviz içi

Tavuklu Balkabağı Yahnisi Nasıl Yapılır?

Öncelikle balkabağını ince ince doğruyoruz. Balkabağının inceliği ne çok ince ne çok kalın olacak serçe parmağınızın yarısı kalınlığında olacak.

balkabağı

balkabağı

Tenceremize zeytinyağını döküp doğradığımız balkabaklarını soteliyoruz. Bir yandan soğanlarımızı piyazlık bir şekilde ama kalın olmak kaydı ile dilimliyoruz.Dilimlediğimiz soğanları da hafif sotelenmiş balkabaklarının bulunduğu tencereye atıyoruz.

piyazlık soğan

Soğanlarda sotelendikten sonra ,hafifçe karamelize oldular, bir tabağa alıyoruz. Derili pirzolaların kemiklerini ayıralım.Etimizi ortadan ikiye keselim.Tam 12 parça etimiz olacak.Derilerinin üzerinde kalması gerekli derilerinde bulunan yağ yemeğimize ekstra lezzet katacak , sonra dilerseniz derilerini piştikten sonra ayırabilirsiniz ben çıtır olarak pişmiş tavuk derisine bayılırım. Aynı tavaya ,altını orta ateşte açalım henüz tavamız sıcakken pirzolaların derili kısımları tavaya gelecek şekilde dizelim.Sıkışık olabilir tavuklar pişerken bir miktar hacimleri küçülecek zaten.

tavuk pirzola

Tavukların bir yüzleri kızardıktan sonra diğer taraflarını çevirelim 2-3 dk da diğer yüzleri kavrulduktan sonra ,kenarda bekleyen sotelenmiş balkabağı ve soğanı tavukların üzerine dökelim.

tavuklu baklabaklı yahni

Balkabağı ve soğanı da döktükten sonra , bir bardağa 3 yemek kaşığı balzamik sirke, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım çay bardağı su koyalım karıştıralım ve tencereye dökelim.Tuz ve karabiberi de dökelim ,iri kırılmış yani 2' ye ya da maksimum 4' e bölünmüş cevizleri de atalım ve son olarak 5-6 yaprak adaçayı tencerenin en üstüne bırakalım.Tavuklu balkabağı yahnisinin pişmesine dakikalar kaldı.

balkabağı yahnisi

Tenceremizin ağzını kapatalım.Yaklaşık 25 dk boyunca kısık ateşte pişsinler.Afiyet olsun. Tavuklu balkabağı yahnisi hazır.

balkabak ve tavuklu yahni

Benzer Tarifler

Yorumlar

  • pelin
  • pelin
  • 11 ay önce
  • Değişik bir yemek arıyordum sitede ilk karşıma çıkan yemek oldu çokta lezzetli oldu teşekkür ederim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir