En Kolay Yemekler

En kolay yemeklerPratik, Hızlı ve basit yemekler hazırlayın.

Tarif Ara

Defne Yapraklı Hasan Paşa Köftesi

Defne Yapraklı Hasan Paşa Köftesi

Defne Yapraklı Hasan Paşa Köftesi

Meşhur Hasan Paşa köftesine yeni bir lezzet kattık, Defne Yapraklı Hasan Paşa Köftesi yaptık denemeye değer bizce, afiyet olsun.

Meşhur Hasan Paşa Köftemizin Malzemeleri;

  • Kıyma 400 gr (100 gr'ı koyun kıyması)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 defne yaprağı
  • 1 ortaboy kuru soğan
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püremiz için ,

  • 3 orta boy patates
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 100 gr kaşar Sos için
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı kaynar su
  • 1 kutu domates püresi
  • 1 çay kaşığı tuz  


Meşhur Hasan Paşa köftemiz için

öncelikle fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz ve köftemizin yapımına geçiyoruz, kıymamızı , tuz, kimyon, karbonatımızı ve karabiberimizi bir kaba alıyoruz , soğanımızı rendeleyip iyice suyunu sıktıktan sonra kalan kısmını kıymamıza katıyoruz , suyunu köftemize katmıyoruz. 4-5 dk yoğurduktan sonra tepsimize yarım avuç alıp 4 adet büyük yassı köfte yapıyoruz , üst kısmının yassı ve biraz çukur olması önemli bu kısma patates püremizi koyacağız. Defne yaprağımızı köftemize üstten dik biçimde saplıyoruz ve köftelerimizi fırına veriyoruz. Püremiz için soyup 5-6 parçaya ayırdığımız patateslerimizi kaynar suda haşlayıp eziyoruz. Kısık ateşte tereyağımızı üzerine ekleyip , 50 gr kaşarımızı, sütümüzü ve tuzumuzu   iyice karıştırıp püre haline getiriyoruz. Kıvamını bulduğunda altını kapatıyoruz. Pişen köftelerimizi fırından alıp orta kısımlarına dolu dolu püre koyuyoruz, defne yaprağımız köftemize saplı hala, üzerine kalan kaşarımızı rendeleyip tekrar fırına veriyoruz kaşarlar eriyip rengi dönmeye başlayınca alıyoruz fırından . Sosumuz için zeytinyağımızı tavaya alıp biraz ısıttıktan sonra domates püremizi 1/2 bardak suyumuzu ,tuzumuzu tavaya alıp kabarcıkları görene kadar orta ateşte  çeviriyoruz. Tabağımıza Meşhur Hasan Paşa köftemizi alıp sosumuzu ekliyoruz. Afiyet olsun.

hasan paşa köftesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

AddThis Sharing Sidebar
Share to Pinterest Pinterest Share to WhatsApp WhatsApp Share to Vkontakte Vkontakte Share to Gmail Gmail Share to Diğer Addthis
Hide
Show