En Kolay Yemekler

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi

Eğer mutfağınızda et veya kıyma ile yakışacak bir sebze varsa o muhakkak ki patlıcandır. Yapısı gereği inanılmaz bir ikili oluyorlar… Fırında kıymalı patlıcan tarifini ben biraz musakkaya benzetsem de aslında Urfa usulü patlıcan kebabını da andırıyor ve bu yanı ile bence özellikle ramazan ayında denenmeli, bu sebeple sizlerle tarifini paylaşıyorum, şimdiden afiyet olsun…

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

  • 2 tane bostan patlıcanı (orta boy)
  • 300g kıyma
  • 2 tane kuru soğan
  • 4-5 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 5-6 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Patlıcanları kızartmak için:
  • Sıvı yağ

Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Fırında kıymalı patlıcan için öncelikle patlıcanlarımızı hazırlayalım. İyice yıkadığımız patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyalım ve 1 cm genişliğinde dilimleyelim, dilimlediğimiz patlıcanları tuzlu ve limonlu su içine yatırıp, 20 dakika dinlendirelim. Bu işlemi yapma nedenimiz aslında patlıcan kızartma sırasında yağından çok fazla emer ve bu sağlıklı değildir, ancak suda beklettiğimizde bu sorundan kurtulmuş oluruz, emeceği yağın büyük bir kısmını emmez bu şekilde ki iyice süzüp, bekleme işleminden sonra kağıt havlu ile kuruladığımız patlıcanları bir yandan da kızarttıktan sonra kağıt havlu ile yağını çektirelim. İç harç hazırlama işlemi için öncelikle yağsız tavada kıymamız suyunu salıp – çekene kadar kavuralım ve yağımızı ekleyelim. Yağımızdan cızırtı sesleri gelinceye kadar kavurmaya devam edelim ve daha sonra da yemeklik kestiğimiz soğanlarımızı ekleyelim. Soğanlar erimeye yaklaştığında yine yemeklik doğradığımız biberlerimizi ve kullanacaksak eğer sarımsaklarımızı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra küçük doğradığımız domateslerimizi ekleyelim, domatesler suyunu çekmeye yaklaştığında tuz ve diğer baharatları damak tadımıza göre ekleyip, ocağın altını kapatalım. Fırın tepsimize veya borcama aldığımız patlıcanların üzerine kaşık ile bastıralım ki ovalleşsin, daha fazla kıyma alsın ve iç harcını eklediğimiz kıymalı patlıcanlarımızı biber ve domates parçaları ile süsleyip. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, süs olarak kullandığımız domates, biber pişene kadar pişirelim, ilk sıcağı ile kaşar rendesi de koyabiliriz, afiyet olsun…

fırında kıymalı patlıcan

Fatih usta 💣💥💣👊👍😁😉😎😎 kabak tatlısı...? there is beauty in simplicity 💕
...
....
..... Carac lite- karama

5/5 ✅

#foodie#zomato#foodgasm#food#instafood#foodporn#food52#buzzfeedfood#dessert#sweets#vegan#vegetarian#dubai#foodphotography#foodphoto#sweet#followforfollow#followers#follow4follow#follow#photography#photo#photoshoot#capture#jumeriah#dubaifoodbloggers#dubaifoodblogger#dubaifoodbloggersinstagram#dubaifoodbloggersinstagram Gourmet burger for dinner tonight! 🍔 By me 👩🏻‍🍳 #Food #Burger #MoreVeggies 💚 #Homemade “LA SICILIA A KM 0”. dal produttore al consumatore.
Una Sicilia in tavola come non l’avete mai assaporata 🙂
Una serata sulle note delle canzoni più belle dei nostri cantautori. Un’immersione dei sensi alla scoperta dei nostri piatti tipici, dei nostri luoghi e profumi. 
Un menù che vede protagoniste le materie prime dei nostri orti unite alla passione e l’amore che solo la Sicilia sa portare in tavola.
VENERDì 21/09 e  SABATO 22/09 vi aspettiamo per vivere la "Sicilia a tavola,a km 0", raccolto e cucinato.
MENU' RISTORANTE: €20,00 a persona
Carnet Antipasti della Casa
Primo
Secondo
Dolce e frutta tipica
Acqua e vino
MENU' PIZZERIA: €15,00 a persona
Carnet Antipasti della Casa
Pizza con impasto di grani antichi
Dolce e frutta tipica 
Acqua e Vino
Per info e prenotazioni 
0935 1808008
Giovanni 328 2144096 / Stella 3467986980 #dwarka #food #blue #look #guitar #acousticguitar #indianfood #delhifoodie #delhi #bdaygirl #sardar  #chutiyapa #dwarkadelhi #dwarkasec7 #lookingood #hashtag #ellendegeneres #dolartoday hi
Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir