En Kolay Yemekler

Tantuni Tarifi

Tantuni Tarifi

Tantuni Mersin yöresinden çıkıp bütün Türkiye'ye yayılan dürüm şeklinde hazırlanan bir et yemeğidir. Tantuni dana biftek etinen yapılır ama kuzu ve tavuk etinden de yapılıyor.  Biz bugün kuzu etinden tantuni yapılışını paylaştık. Etin küçük küçük doğranarak sac tavada , yağ ve su ile kavrulup baharatlar ile tatlandırılıp , ince lavaş ekmeğine sarılması ile ya da somun ekmek arasına konulması ile yapılır.

Tantuni Tarifi

  • Kaç Kişilik: 1-2
  • Hazırlama: 5dk
Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri
  • 500 gr tantunilik doğranmış kuzu eti
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 2 domates
  • 1 kuru soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • Kişi sayısına göre lavaş
Tantuni Tarifi'nin Yapılışı Merhaba hanımlar, geleneksel yemeklerin tarifleri genelde her yörede değil her elde farklılık gösterir. Bir tarifin bu kadar çeşitli olmasının nedeni her şekilde lezzetlidir ve tüketilebilir ama bu durum ana tarifin unutulmasına neden olmamalıdır. Tantuni yapacağız bugün sizlerle kuzu eti ile. Kuzu etinin ince doğranmış olarak kullanılması kavrulması demektir ki bu tantuni olmaz adı üstünde kavurma olur. Tantuni eti satır ile kıyma kıvamına gelmeden hemen önceki raddede hazırlanır. Bu sebeple kasabınıza özellikle rica edin ve bu şekilde hazırlatın. Daha sonra etimiz saça alınır ve yağsız, tuzsuz şekilde pişirilmeye başlanır. Suyunu salana kadar kısık ateşte daha sonra suyu salınca harlı ateşte pişirilir. İlk suyunu çektiğinde hala diri ise ılık su eklemesi yapılır ve o suyun da çekilmesi beklenir tamamen etlerimiz yumuşayana kadar ve son aşamada yağ eklenir. Yağ ile kavrulan tantunilerimize baharatlarımız eklenir ve etimiz hazır. Lavaşlarımız açılır içlerin sebzelerimiz ince, jülyen kesilerek hazırlanan etler ile doldurulur ve dürümler yapılır, yanında ayran ile sunulan mükemmel lezzetimiz hazır. Afiyet olsun.

tantuni

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir