En Kolay Yemekler

Domates Reçeli Tarifi

Domates Reçeli Tarifi

Bugün sizlere farklı bir reçel tarifi vereceğiz; Domates Reçeli Tarifi ! Domatesten reçelmi olur demeyin domatesin aslında bir meyve olduğunu aramızda kaç kişi biliyor :). Bundan birkaç yıl önce Bozcaada tatilim sırasında görüp, "domatesten reçel mi olurmuş canım" diye müthiş bir ön yargı ile karşıladığım fakat tadına bakınca anında ezber bozup, İstanbul'a dönerken kavanoz kavanoz satın aldığım harika bir reçeldir kendileri...

Domates Reçeli Malzemeleri ve Tarifi

  • 20-25 Adet Minik Domates
  • 20-25 Adet Taze Badem
  • 3 Bardak Su
  • 5 Bardak Reçel
  • Yarım Çay Kaşığı Vanilya Özütü
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu (Toz halinde olanlardan)
  • 2 Çay Bardağı Kireç Kaymağı

Taze bademler akşamdan ıslatılır. Ertesi gün kabukları soyulur. Domatesler güzelce yıkanır, kabukları soyulur. Her birinin altına bıçakla çarpık çizikler atılır ve minik domatesler el ile sıkılarak çekirdekleri çıkartılır. Domatesler ayrı bir kaba alınır ve üzerine, iyice kaplayacak şekilde kireç kaymağı ilave edilir. Kaymakta biraz bekletilir ve ardından çıkartılıp, kireçten arınmaları için güzelce yıkanır ve suyu süzülür. 5 bardak şeker ve 3 bardak su tencereye alınır ve karıştırılarak kaynatılır. Kaynayınca, içerisine domatesler de eklenir, 40 dakika kadar pişirilir. Pişen domatesler ocaktan alınıp, içerisine tek tek birer adet badem yerleştirilir. Ocaktaki şekerli suya limon tuzu da eklenerek, kaynatılır. Domatesler reçel kavanozlarına konur ve üzerine şerbet dökülür. Kavanozların ağzı kapatıldıktan sonra ters çevrilir ve bu vaziyette 1 gün dinlendirilir. Hazır olan reçeller, kahvaltılarda afiyetle yenir :)

domates reçeli

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir