Levrek Sote Tarifi

Gereken Malzemeler:
• 3 adet levrek fileto
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet orta boy domates,
• 5-6 adet kültür mantarı mantar
• 1 çay bardağı kadar su
• Yarım yemek kaşığı kadar biber salçası
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Tarifimizin Yapılışı: Tarifimize filetolarımız ile başlıyoruz. 3 adet levrek filetolarımızı küp küp olacak şekilde güzelce doğruyoruz. Ardından 5-6 adet kültür mantarımızı suda bekletip, iyice temizliyoruz ve yıkayıp, küp küp doğruyoruz. Kuru soğanımızı ve havucumuzu alıp, onları da küp küp olacak şekilde doğruyoruz. Ocağımıza bir tava alıyoruz ve içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı alıp, soğanlarımızı ve havuçlarımızı ekleyerek, sotelemeye başlıyoruz. Onlar sotelenirken sivri biberlerimizi ince ince doğrayıp, tavamıza ekliyoruz. Birlikte bir süre soteliyoruz. Salçamızı ilave edip, kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz. Domatesimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz ve doğradığımız mantarlarımız ve balıklarımız ile birlikte tavamıza ekliyoruz. Biraz karıştırıp, son malzemelerimiz olan 1 çay bardağı suyumuzu, baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip, levreklerimiz suyu çekinceye kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra ocağımızı kapatıp, levrek sotemizi alıyoruz. Kapağını açmadan 2-3 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ardından servis tabağımıza alıyoruz. Levrek sote tarifimiz artık servise hazır. Sıcak sıcak servise sunabiliriz. Afiyet