En Kolay Yemekler

Tavuk Mantarı-Kirmidi Sotesi Tarifi

Tavuk Mantarı-Kirmidi Sotesi Tarifi

Karadeniz bölgesinin en lezzetli mantarlarından olan tavuk mantarı(tavuk kirmidi), pişirmesi kolay, tarifi basit, lezzeti ise enfes bir yiyecektir. Tavuk mantarı sotesi nasıl pişirilir, nasıl hazırlanır, nasıl yapılır gibi tüm soruların cevabını yazımızda bulabilirsiniz.

  • Tavuk Mantarı
  • 1 Adet Domates
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Adet Kıl Biber
  • Baharat
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Tavuk mantarı, kilosu ortalama 10 TL olan, ilkbaharın sonu yaz başlangıcı gibi büyüyen, yağmur sonrası ortaya çıkan bir mantar türüdür. Özellikle karadeniz bölgesinde yaygındır. Öncelikle tavuk mantarlarımızı yıkayıp temizliyoruz. tavuk-mantari-yapimi Orta büyüklükte doğrayıp suda bekletiyoruz. Bekleme süresi 10 dakikadır. 2 kişilik bir sofra için yarım kilo mantar yeterlidir. Mantarımız suda beklerken, domates, biber ve soğanlarımızı doğruyoruz. Ben, her zaman olduğu gibi, bu tarz niş ürünlerde az içerik taraftarıyım. Aromayı hissetmek için az ek ürün koymak bence doğru olandır. Zeytin yağımızı tavamıza koyup kızdırıyoruz. Hafif duman çıkmaya başlayınca(zeytin yağı içerisindeki su buharlaşmaya başlayınca demektir, zeytin yağı normal ocakta yanmaz.) soğan ve biberlerimizi tavamıza ekliyoruz. 5 dakika kısık ateşte kızarttıktan sonra, domatesleri ekliyoruz. Hemen sonrasında, suda bekleyen tavuk mantarlarımızı, sıkıp suyunu akıttıktan sonra tavamıza koyuyoruz. Tavuk kirmidi, hassas bir mantar türüdür. Tüm işlemleri nazikçe yapıyoruz. Ortalama 10 dakika pişirip, tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyip, 5 dakika dinlendiriyoruz. Dilerseniz kahvaltı menüsünde, dilerseniz pilavla ya da ekmek arası olarak peynirle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir