En Kolay Yemekler

Ev Tarhanası Tarifi

ev tarhanası

Yaz aylarındayken artık kış hazırlığı yapmanın zamanı hanımlar. Kış aylarında sıcacık içilecek bir tarhana tarifi vereceğim sizlere.

Ev Tarhanası Tarifi Malzemeleri

  • 1 kg domates
  • 1 kg kırmızıbiber
  • 1 kg kuru soğan
  • Yarım kg nohut haşlanmış
  • 1 kg yoğurt
  • 3 yemek kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 5 kg un (yaklaşık)

Ev Tarhanası Tarifi Hazırlanışı

  Domates, kırmızıbiber, kuru soğan nane ve maydanozu doğrayarak derin bir tencereye alıp yumuşayana kadar sebzeler pişirelim. Sebzeler yumuşayınca içerisine haşlanmış nohutları da ekleyip blendar veya rondo dan geçirin ve iyice ezilmesini sağlayın. İyice ezdiğiniz sebzeleri derin bir kaba alın mümkünse leğen varsa leğene alın içerisine yoğurdu ve tuzu koyun iyice karıştırın. Karışan malzemelerin içerisine bu sefer unu eleyerek ekleyin ve bir hamur gibi yoğurun tarhanayı. Tarhananın un ayarını göz kararı yapacaksınız. İyice yoğurduğunuz tarhanayı hanımlar ister cam kap içerisine ister demir kap içerisine alın ve üzerini örtün gölge bir yere koyun. 5-6 gün bekleyecek olan tarhanamızı günde 3 kez karıştırmamız lazım hanımlar unutmayın. Tarhana ekşimeye başlayınca güneş gören bir oda balkon vs bir yere yağlı kâğıt üzerine küçük küçük parçalar halinde döküp serin. Kuruyana kadar bekletin tarhanaları. Evet hanımlar tarhanalar kuruduktan sonra toplayın tarhanalarınızı ve bu sefer tarhanayı un haline getirmeye çalışacağız. Bunun için tarhanamızı ezmeye başlayın ezilen tarhanayı elekten geçirip toz halini alın.  Elekte kalan geri kalan kısımlarını yine ezin yine elekten geçirin böyle böyle ezdiğiniz tarhananızı un haine getirmiş olacaksınız. Un haline gelmiş olan tarhananızı hanımlar kaplara veya bez torbaya koyup kış ayları için saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

ev tarhanası

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir