En Kolay Yemekler

Karnıyarık Börek Tarifi

karnı yarık börek
Merhaba hanımlar, ramazan ağzında son derece besleyici, yapımı bir o kadar kolay bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum, karnıyarık böreği

Karnıyarık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

  • 4 adet yufka
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ Üzerine sürmek için
  • 1 adet yumurta İç malzemeleri;
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kâse kıyma
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşilbiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pul biber

Karnıyarık Börek Tarifi'nin Yapılışı

Karnıyarık böreğimiz için öncelikle soğanlarımızın ince, yemeklik şeklinde doğranması gerekmektedir ve daha sonra da kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanlara biberler eklenir ve biberler de ölünce kıyma eklenir. Kıyma suyunu salıp – çekene kadar kavrulur ve daha sonra da domateslerimiz doğranır ve eklenir domatesler de suyunu saldığında salça ve baharatlar eklenir. Salçanın iyi kavrulması gerekmektedir, eğer kavrulmazsa çiğ kokusu verir. Bu sebeple salçanın kavrulması çok önemlidir, isterseniz biberler eklendikten sonra rendenin en büyük gözünden geçirilerek, suyunu süzüp, patates rendesi de ekleyebilirsiniz. İç harcımız tamam, dinlenmesi için oda sıcaklığında bir süre bekletiriz ve daha sonra da yufkaların hazırlanması aşamasına geçebiliriz. Yufkaların hazırlanması için bir adet yufka tezgâha hazırlanır ve yağ, süt karışımı yufkanın yarısına sürülür. Daha sonra da yufka ikiye katlanır… Bu yüzüne de yağ ve süt karışımı dökülür ama bolca ve daha sonra iç harç eklenir ve 5 eşit parçaya bölünen yufkamızdan oluşan üçgen şekiller sarılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tepsiye dizilen her böreğin üzerinde boyuna göre çizikler atılır, yufka kesilecek şekilde ve önceden ısıtılan 175 derece fırında, böreklerimizin altı – üstü eşit pişene kadar pişirilir. Böreklerimiz piştiğinde şişmenin etkisi ile kestiğimiz yerler yarılır ve karnıyarık görünümünde, çok lezzetli bir börek elde ederiz, afiyet olsun.

karnıyarak börek

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir