En Kolay Yemekler

Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri mantısı tarifi yapımı bildiğinizden çok daha kolay olduğunu bu tarifi yaptıktan sonra fark edeceksiniz. Tam da mantı severlere uygun olan bu mantıyı denemenizi tavsiye ederiz.  
Kayseri Mantısı Malzemeleri

  • Hamuru için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İç malzemesi için:
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Kuru maydanoz
  • Kuru nane
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 kâse yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Kayseri Mantısı Yapılışı Kayseri mantısı tarifi yapmak için bir kabın içine unu dökün ve yumurtayı kırın. Bunu üzerine de tuzu ekledikten sonra da azar azar su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Elde etmeniz gereken hamur yumuşak değil aksine sert olması gerekir. Ona göre hamuru yoğurun. Yoğurma işlemiz bittikten sonra hamurun mayalanması için üzerini bir bezle ya da streç filme örtün ve ılık bir ortama bırakın. Yarım saatlik dinme yeterli olacaktır. Hamuru dinlenirken bir yandan iç harcı hazırlamaya koyulun. Soğanı rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Maydanozu da ince ince doğradıktan sonra kıymanın içine soğan, maydanoz, baharatları,  naneyi atın ve güzelce yoğurun. Bunu bitirdikten sonra mayalanmış olan hamurunuzdan beze koparın ve oklava ile iyice açın. Açtığınız yufkayı kareler haline gelecek şekilde kesin. Karelerin ortasına da kıyma koyu ve kenarlarını iyice katlatın. Bunu bitirdikten sonra bir tepsiye un dökün ve mantılarınızı içine boşaltın. Bu şekilde biraz sallayın. Bunu yaparsanız mantılarınız birbirine yapışmaz. Bir tencerede su kaynatın ve içine tuz, yağ atın. Bunu da yaptıktan sonra mantıları içine boşaltın. 10 - 15 dakika pişirin ve tenceren aldıktan sonra soğuk su ile yıkayın daha sonra da iyice süzün. Şimdi de tavada tereyağını eritin ve pul biber dökün bir süre kavurarak sosu hazırlayın. Bu sosu sarımsaklı yoğurtla beraber mantının üzerine dökün.

kayseri mantısı

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir