En Kolay Yemekler

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Yağ mantısı Kayserinin en ünlü mantılarından biridir. Kayseri yöresinin mantı yemeği açısından ne kadar ünlü olduğunu hepimizi elbette ki biliyoruz. Şimdi hazırlayacağınız tarif hepinizin günlük hayatta hazırladığınız mantıdan farklıdır. Bu mantıyı sadece bir yapışta tutturabilir ve akşam yemeği menünüzü Kayseri yağ mantısıyla süsleyebilirsiniz. Eğer mantının hamurunu tutturursanız geri kalanını çok rahat bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Peki, Kayseri yağ mantısı nasıl yapılıyor?  

Kayseri Yağ Mantısı Malzemeleri

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • 150 g kıyma
  • 1 soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 60 g Bizim Yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yoğurt

Kayseri Yağ Mantısı Hazırlanışı

Kayseri yağ mantısı tarifi diğer mantıdan farklı püf noktalara sahiptir. Tarifi doğru bir şekilde uygularsanız ortaya güzel bir tarif çıkarabilirsiniz.  Kayseri yağ mantısı için ilk önce geniş bir kabın içerisine unu koyarak orta kısmını elinizle iyice açın. Unun orta kısmına yoğurdu, mayayı, yumurtayı ve tuzu ekleyerek tüm malzemeleri harmanlayın ve elinizle hamuru sıkarak iyice yoğurun. Üzerine çok az su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Mantının içine koyacağınız kıyma harcı için 150 gram kıymayı tavanın içerisine koyarak rendelediğiniz 1 adet soğanı üzerine ekleyin.  Soğan ile kıymayı kavururken tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırmaya devam edin. Mantının sosunu hazırlamak için 2 diş sarımsağı iyice ezin. Ayrı bir tavaya yağ ekleyerek sarımsağı ekleyin ve üzerine domatesleri ilave edin.  Tuz, pul biber ve karabiberi ilave ettikten sonra özleşmesi için bırakın ev daha sonra altını kapatın. Hamurunuzu ince bir şekilde açarak büyük kareler kesin ve hazırladığınız kıymayı içerisine koyarak hamuru iyice kapatın. Diğer parçaları da bu şekilde hazırladıktan sonra, yağın içerisinde kızartmaya başlayın. Mantıların yağını süzdükten sonra tabağa koyarak üzerine yoğurt ilave edin. Yoğurdun üzerine domates sosu ekleyerek Kayseri yağ mantısını servis edin, afiyet olsun.

kayseri mantısı

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir