En Kolay Yemekler

Patates Lazanyası Tarifi

patates lazanyası

Lazanya aslen İtalya' lıdır. Makarna hamurunu geniş ve ince şekilde açılarak kare şeklinde kesilip üst üste konulması ve aralara istediğimiz malzemelerin yerleştirilmesi ile elde edilen bol kalorili ve besleyici bir makarna türüdür. Bugün hamur işi ve lazanya dan uzaklaşıp Patates ile lazanya nasıl yapılır bunun tarifini paylaşacağız. Türk milleti olarak hamur işine o kadar bağımlıyız ve bir o kadar bu durum kötü ki.  Damak tadına da önem veren bir milletiz. Normalde Lazanya tarifini size verecektim ama hamur işinden biraz uzaklaşalım , alternatifler ile daha ince kalmanın, lezzetten kayıp verilmeden de mümkün olduğunu anlayalım diye bu tarifi sizlerle paylaşmaktan kıvanç duyarız efendim . Şimdiden afiyet olsun. 

Patates Lazanyası Tarifi'nin Malzemeleri

  • 300 gram tavukgöğsü
  • 6 adet orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kurumuş dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet paket krema (200 ml)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 100 gram kasar peyniri
  • 50 gram tere yağ

Patates Lazanyası Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi hazırlayalım öncelikle, bu işlem için soyulan patateslerimizi güzelce piyaz rendesinden geçirir ve bol suyun içerisine koyarız. Suyun içine koyma nedenimiz kararmasın ve kesinlikle içerisindeki nişastadan kurtulalım diyedir. Bu sebeple nişastasını saldıkça arada suyunu değiştirip, süzmek iyi gelecektir. Zira nişasta şeker, şeker yağ demek. Hamur işinden uzak dururken daha kötü bir hal almayalım. Bu işlemler yapılırken biz iç harcımızı hazırlamaya başlayalım, zira yeteri kadar boş kalıyoruz. İç harcımız için zar küpleri doğradığımız tavuk göğüsleri yağsız tavada suyunu salıp – çekene kadar kavrulur daha sonra yağ, soğan (yemeklik kesilmiş), soğan eridiğinde ve tavuklar pembeleştiğinde ezilmiş sarımsak, 1 dakika kadar sonra da ılık su ile açılan salça eklenir. Salça açılsa da muhakkak olarak kavrulması gerekli eğer kavrulmazsa (hangi yemek olursa olsun) çiğ kokusu verir. Bu sebeple az ılık su ekliyoruz aslında, kavrulmaya yardımcı olsun ve topak açmak zorunda kalmayalım diye. Daha sonra da damak tadımıza göre baharatlandırmalar da yapılır. İsterseniz malzeme listesine eklemeler, çıkarmalar da yapabilirsiniz bu aşamada. Ben borcam kullandım, sizler istediğiniz seçeneği değerlendirebilirsiniz. Elim ile de tek tek dizdim patateslerimizi göze de hoş gelsin diye hafif üst üste uçlarını getirerek. İlk sıra dizilir ve daha sonra az tuz, (eritilmiş) tere yağ gezdirilir, ikinci katta malzeme listemizdeki krema gezdirilir üzerinde, 3 kat yine yağ, tuz. 4 katta da krema gezdirilir ama bu sefer üzerine iç harcımız da eklenir ve son olarak üstüne rendelenmiş kaşarımız (yarısı) ilave edilir ve yeniden sol kalan patatesler ile bir kat daha dizilip üzerine kalan yağın tamamı eklenir. Patates tuzsuz bir şey ve iç harç yapılırken patatesleri ayarlamak zor olacağından göz kararı her kata döküyoruz. Buna dikkat edelim. En son aşamada 200 derecelik, önceden ısıtılmış fırınımızda patateslerimiz pişene kadar (5 saat kadar) patates lazanyamız pişirilir. Eğer anlamakta zorluk çekiyorsanız, ortalara doğru arada kürdanla kontrol edin. Piştiğinde yemeğimiz, kalan yarım kaşar rendesi üzerine eklenir ve yeniden fırına sürülür. Üzerindeki kaşar kızarıp – al beni dediğinde yemeğimiz hazırdır, afiyet olsun.


Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir