En Kolay Yemekler

Donut Tarifi

donut
Merhaba hanımlar, ramazan yaklaşmaktadır ve yeni tatlılar arıyorsunuz. Elbette geleneksel lezzetler başımızın tacıdır ama ünü lezzeti sayesinde bulunduğu ülkeleri aşmış, bize çoktan gelmiş bir tatlı ile ramazan tatlılarını şenlendirmek istiyorum. Donut hakkında yapım aşamasında, pişirme aşamasında, hamur aşamasında uyulması gereken birçok püf noktası vardır. Zira bu tatlı, bizim tatlı kültürümüzden değildir, pişirme yöntemleri de bize farklı gelebilir ama eğer kendimize göre tarifi değiştirirsek asla verim alamayın doğru yolda. Bu sebeple tarifi uygularken (en azından ilk sefer için) ölçülere ve yönergelere muhakkak olarak uymanızı rica edeceğim.

Donut Tarifi'nin Malzemeleri

  • Yarım paket yaş maya
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 su bardağı su (ılık)
  • 1 çay bardağı eritilmiş tere yağ (yarım su bardağı ayçiçeği yağı da olabilir)
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Alabildiği kadar un (5-6 bardak alıyor) Üzeri için:
  • Benmari usulü eritilmiş çikolata (2 paket)
  • Pasta süsü Ya da;
  • Çikolatalı sos
  • Hindistan cevizi

Donut Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzun mayalanması gerektir. Bu aşamada Türk kadınlarının da bildiği bir  - iki önemli nokta var ama ben yine de üzerinde durayım. Birincisi mayayı eritmek için kullanılan süt muhakkak olarak eli yakmayacak kadar ılıtılmalıdır, bu ısıdan da az olmamalıdır… Maya içerisindeki bakteriler neticesinde canlı bir varlık, mayalanma da bu bakterilerin üremesi – çoğalmasıdır, uygun ısıda ancak bu mümkün olabilir ve bu sebeple donut için süt ısısı önemlidir. Diğer bir önemli nokta da kesinlikle tuzu eklediğimiz zaman aralığıdır, zira maya tuz ile direkt olarak temas ederse özelliğini kaybeder bu sebeple tuzu ilk aşamada değil, son aşamada şeker ile ekleyeceğiz. Şekeri son eklememizin nedenini de tarif içerisinde vereceğim, şimdi hamurumuzu hazırlayalım. Sütümüz ılıtılır ve içerisinde maya eritilir, içerisine diğer malzemeler de gireceği için geniş bir yoğurma kabının içerisine aldığımız maya, süt karışımımıza yumurta, tarçın, yağ (eritilir katı yağlar ki kolay karışsın) eklenir. Bu işlemlerin sonra un eklenir harç harmanlanarak, kulak memesi kıvamına yakın ama cıvık olmayacak şekilde bir hamur elde edilir ve hamur elde edildikten sonra mayalanması için yoğurma kabının üzeri kapatılır ve dinlenmeye bırakılır, 45 dakika kadar. Ekleyeceğimiz şeker ve tuz bu aşamada dinlenen hamura eklenir ve yeniden harmanlanır hamurumuz. Tezgahımıza n serpelim, hamurumuzu bezeler halinde bölün, ortalarını delip, donut şekli verelim. Donut şekli vermek için ben kola şişesi kullanıyorum, çok pratik size de tavsiye ederim. Hazır olan donutlarımızı bol yağda kızartırız ama kızartma işleminde ilk olarak altın sarısı bir renk elde edeceksiniz, kanmayın. Bu aşamada alırsanız halen içlerinin çiğ kaldığını göreceksiniz, altın renginden öte git gide kahverengine yakın bir ton olduğunda alın donutlarınızı. Eğer donutları fırında pişirmeyi düşünüyorsanız yağ çekmesin diye, donut fırında pişmez, pişerse de donut olmaz zira donutların yağ çekmesi muhtemel değildir. Çünkü son aşamada eklediğimiz şeker hamurun etrafında karamel bir kalkan oluşturdu ve yağa değdiği anda donutlarımızın yağ emme ihtimalini ortadan kaldırdı. Bu şekilde hazırlanan donutlarımız için çikolata sosumuzu ve diğer süsleme malzemelerimi kullanarak süsleriz ve servis ederiz. Elbette kendi çikolatanızı kendiniz de eritmek isteyebilirsiniz, bu normal. Bu şekilde de kullanabilirsiniz ama kesinlikle donutlarımızı soğuması için birden bire sıcağı ile dolaba kaldırmayın, bozulur. Oda sıcaklığında ılısın yeterlidir ki artık tüketilebilir eğer kalan olursa onları dolaba ılıkken kaldırabilirsiniz, ki kalacağını sanmıyorum hiç, muhteşemler çünkü… Afiyet olsun.
Veni. Vidi. Amavi 😍🇨🇴🌺🌴 Шаверма.

#шаверма #cook #cooking #tasty #foody  #food #eat #instafood #foodstagram #chef #chefmode #yum #yummy #doner #kebab #shawarma #foodphoto #foodphotography #delicious #onelove #foodporn #foodies #onkitchen #love #ysmphotoblog #tweegram #photooftheday #20likes #amazing #smile #follow4follow #like4like #look #instalike #igers #picoftheday #food #instadaily #instafollow #followme #girl #iphoneonly #instagood #bestoftheday #instacool #instago #all_shots #follow #webstagram #colorful > With iced latte extra shot please 🙏🏻 O Peixinho, também conhecido por ganso redondo, ou ainda, lagarto do braço, é um tipo de corte da carne bovina que está localizado na parte dianteira do animal. O corte é macio e fica muito bom cozido. .
Trabalhamos apenas com cortes da @feedbrasil que, para garantir a melhor carne da sua vida, seleciona animais desde a sua genética, passando por um processo de qualidade que busca as melhores raças, gerando sempre o melhor resultados!
.
Temos Delivery!
📱(61) 99121-9947
☎ (61) 3248-2811
.
.
.
.
#Brasilia #Carnes #Picanha #Food #FeedBrasil #tweegrams #instagood #instago #instacool #all_shots #follow #webstagram #colorful #style #swag #allshots #amazing #smyle #follow4follow #like4like #instalike #tb #picoftheday #food #instadaily #krasnodar #krd Hey
14082018
.
.
#palermo #sicilia #vucciria #italianbeauty #dinner #waiting #food #hungry #portrait #memory #restingbitchface #hujicam #mood #detail #anewadventure
Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir