En Kolay Yemekler

Künefe Tarifi

Künefe Tarifi

Künefe özellikle Hatay yöresine ait tatlılarımızdan biridir. Fırında, tavada ve ızgara da çeşit çeşit yapılan bu tatlımız kadayıf ile peynirin muhteşem birleşiminden meydana gelmektedir. Eğer tatlıların içerisinde peynir kullanmayı seviyorsanız künefeyi mutlaka denemelisiniz. Künefenin püf noktası pişirim aşamasında üzerinin kızarmasını sağlamak ve kullanacağınız peynirin tuzsuz olduğundan emin olmaktadır. Eğer peyniriniz tuzluysa bir gün önceden suyun içine koyup bekleterek künefenin tuzunu alabilirsiniz.

Künefe Malzemeleri

  • 200 gram kadayıf
  • Tuzsuz kadayıf peyniri
  • Pekmez ya da bal
  • Tereyağı
  • 2 bardak su
  • 1 bardak şeker

Künefe Hazırlanışı

Künefe tarifinde esas noktalardan biri söylediğimiz gibi tuzsuz peynir kullanmaktadır. Öncelikle 250 gram tereyağını tavada eritiyoruz. Kadayıfları tepsinin üzerine dökerek tereyağını üzerine ilave ediyoruz. Tereyağı ile künefeyi iyice harmanladıktan sonra derin bir tencerenin içerisine iki bardak suyu ve bir bardak şekeri koyuyoruz. Üzerine birkaç damla limon damlattıktan sonra şerbeti pişmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tepsinin alt yüzeyine bal ya da pekmez sürdükten sonra üzerine tereyağı ile ıslattığımız kadayıflardan serpiyoruz. Serptiğimiz kadayıflardan tepsinin alt kısmında boş bir alan görünmemelidir. Daha sonra kadayıfın üzerine tuzsuz peynirleri doğruyoruz. Üzerine bir kat daha kadayıf serperek elimizle tepsinin üzerine bastırıyoruz ve fırınımızı düşük bir dereceye ayarlayarak kadayıfın yavaş yavaş pişmesini bekliyoruz. Diğer bir taraftan şerbetimizin koyuluğuna bakarak altını kapatıyoruz. Kadayıfımız piştikten sonra fırından çıkararak üzerine şerbetimizi döküyoruz ve 15 dakika kadayıfın şerbeti emmesini bekliyoruz. Kadayıfımız şerbetini emdikten sonra kare şeklinde keserek servis tabağına alıyoruz. Üzerine dilerseniz Antep fıstığı, dilerseniz ceviz serpebilirsiniz. Eğer bu tatlıyı yaz ayında yapıyorsanız üzerine dondurmada koyabilirsiniz. Künefemiz yemeğe hazır, deneyen herkese afiyet olsun.

künefe tarifi

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir