En Kolay Yemekler

Sarma (Rulo) Kurabiyesi Tarifi

sarma rulo kurabiye

Merhaba hanımlar, sarma ya da rulo kurabiye tarifi olarak bilinen ve çok fazla beğeniyi, görselliği ve lezzeti sayesinde toplayan kurabiyemizin tarifini paylaşıyorum bugün sizlerle. Çok kolay bir tarif yapmanız gereken malzeme listesine uymak ve vereceğim püf noktalarını kaçırmama dikkat etmek. Ben düz kusursuz bir rulo yapmaktansa az şekillendirip, dalgalı, çiçek görünümünde bir rulo kurabiye yapacağım, dilerseniz sizler düz rulo kurabiye yapabilirsiniz, aynı aşamalardır, fark yok.

Sarma (Rulo) Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı (akı üzerine)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 1 – 2 yemek kaşığı kakao
  • Üzeri İçin:
  • Kırılmış fındık ve şeker

Sarma (Rulo) Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Margarinimizi oda sıcaklığında yumuşaması için daha önceden dışarı çıkartmalıyız. Eğer çıkartmamışsak da tavada yarısını eritip, eriyen kısmın kalan katı kısmı da eritmesi için kaşık ile yağı bölüp, karıştıralım. Margarin tek başına bazen yavan bir tat verebiliyor kurabiyeler için ama tereyağı da kokuyor ve ağır oluyor. Bu nedenle ben eğer elinizin altında varsa 250 gr margarinimizin 50 gr kadarını tereyağı ile yapmanızı tavsiye ederim ki bu şekilde hem tereyağının lezzetini içerisinde barındıracak hem de ne ağır, ne de kokulu olacak. Tabii ki bu durum isteğe bağlı bir durum elinizin altında yoksa aramanıza gerek yok. Eritilen yağ karıştırma kabının içerisine alınır ve pudra şekeri, yumurta sarısı (akını akmayın daha sonra kullanacağız), kabartma tozu eklenir ve eleyerek, bir yandan da kontrollü bir şekilde yoğurarak hamurumuz yoğrulur. Elenmesi un içinde varsa topaklanmanın kurabiye içerisine geçmesini engeller ve unu eklerken yoğurmakta kıvam tutma açısından önemlidir. Kulak memesi kıvamı uygundur ve hatta biraz daha yumuşak da olabilir. Bu aşamada katılıktan sert olursa kurabiyelerimiz sert olur ama yumuşak olursa pek sorun olmaz, sadece servis ederken dağılmasın diye biraz daha fazla özen gösterirsiniz ama ağızda dağılan da bir lezzet elde etmiş olursunuz. Kıvamı tutan kurabiye hamurumuzun yarısını ayırır ve içerisine kakaomuzu döker yeniden karıştırıp, iyice yoğururuz. Daha sonra merdane yardımı ile çok ince olmayacak (yarım cm) kadar açarız hamurlarımızı. Daha sonra sıvıyağ ile sade olan hamurumuzun üzerini yağlar ve kakaolu olan hamurumuzu üzerine koyarız. Sarma işlemine geldik ama kusursuz sarmayacağız çiçek görünümünü elde etmek için. Öncelikle hamurumuzu sarmadan başparmak kalınlığında büküp, bükümlü saracağız ki içerisinde çiçek yaprağı görünümünü versin sarmamız kesildiğinde. Tüm hamuru sarıp, büklümlü şekilde ve 1 cm kalınlığında dilimler haline getiriyoruz. Hamurun artmaması ve ziyan olmaması için işlemi gözünüzde canlandırıp, kare bir hamur açarsanız sizin için ev ekonomisi adına çok daha faydalı olur. Elbette ki hamur harcımızdan kusursuz çiçek şekilleri de yaratabilirsiniz ama en kolay ve bence en güzel çiçek deseni bu şekilde yaratılıyor. Daha sonra geniş bir kase içerisinde yumurta akımız, makinenin son gücünde 5 dakika kadar karıştırılır ve elde edilen çiçek kurabiyeler bu kremamsı yumurta akına bulanır. Daha sonra fındıklı ve toz şekerli karışım ile harmanlanır ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine alınır. Eğer elinizin altında yağlı kâğıt yoksa fırın tepsinizi sıvıyağ yerine margarin ile yağlayın daha güzel pişiyor alt kısmı ve daha sonra önceden ısıtılmış, 180 derece fırında kurabiyelerimiz üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…

sarma rulo kurabiyesi

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir