En Kolay Yemekler

Tarhana ile Kaplanmış Pirinç Köftesi

Tarhana ile Kaplanmış Pirinç Köftesi
Tarhana ile kaplanmış pirinç topları hem lezzetli hem de çok keyifli aperatiftir. Geleneksel tarhanamızı daha çok kullanacağımız tarifleri öğrendikçe sizlerle paylaşmaya çalışacağım.

Tarhana özellikle iç anadoluda ortaya çıkmış , yazın bereketini kışa saklama amacıyla ihtiyaçtan ortaya çıkmış besleyici ve oldukça sağlıklı bir besindir. Tarhananın büyük kısmı yoğurttan meydana gelir. Zaten tarhananında ortaya çıkış noktası yoğurdu nasıl saklayacağız sorusudur. 

Yazın sonuna doğru , domates, biber, nane, soğan ,un ,yeşil biber , yoğurtun kurutulması ve öğütülmesi ve harmanlanması ile tarhana oluşur. Tarhana mayalanması sebebi ile probiyotiktir.

Kısa tarhana yapılışı ; malzemelerin karıştırılıp harmanların ve hamur haline getirilir ,üzeri temiz bir bez ile örtülür ve mayalanmaya bırakılır , yaklaşık 1 hafta bekletilir. Kuruyunca el ile ufalanır ve uzun süre saklanarak tüketilebilir. Tarhana içinde A ve B grubu vitaminlerini, demir ,çinko ,kalsiyum bulundurur. Bağışıklı sistemini güçlendirir. Sindirim sistemini düzenler. Probiyotik olması sebebi ile bağırsak florası için oldukça faydalıdır. Daha çok tüketilmesini tavsiye ederim. Hatta köylerden organik tarhana edinip bütün kış tüketebilirsiniz.

tarhana


Hatay bölgesinde hamuru ince şekilde açıp kuruturlar bu şekilde cips şeklinde ince bir yapıda olur ve biraz su ile ıslatıldıktan sonra çorba yapmadan da tüketilebilir. Üniversite yıllarımda yurtta kalırken oda arkadaşlarımdan birisi Hatay'lıydı , Hataylı Emrah :) . Emrah'a ailesi hataydan poşet poşet tarhana yollamıştı , yurtta akşamları acıktığımızda musluktan akan suyla biraz ıslatır keyifle yerdik. Oldukça lezzetliydi. 

Tarhanalı pirinç köftesi tarifine geçmeden önce , Tarhana çorbası nasıl yapılır kısaca değinmek isterim.

4 yemek kaşığı tarhanayı ılık suya koyun bekletin. Bu arada 1 kaşık tereyağını eritin , içine 1 diş sarımsak atın , tuz , pul biber , nane atın 1-2 dk kavurun.Üzerine tahanayı ve 1 lt kaynar suyu ekleyin , 6-7 dk kaynatın katı kıvamlıysa biraz daha su ekleyin .Afiyet olsun.

Şimdi Tarhanalı Pirinç Köftesi tarifimize geçelim ,

Tarhana ile Kaplanmış Pirinç Köftesi Malzemeleri

1 çay bardağı pirinç
1/4 demet kıyılmış maydanoz
3 dal kıyılmış dereotu
1 dal ince kıyılmış taze nane
3 yemek kaşığı labne peyniri
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Kaplaması İçin

1.5 su bardağı tarhana
2 tane yumurtanın beyazı (Sarıları atmayın sabah iki yumurta ile karıştırıp omlet yaparsınız)
Tarhana ile Kaplanmış Pirinç Köftesi Kızartmak için

1/2 su bardağı ayçiçeği yağı
Tarhana ile Kaplanmış Pirinç Köftesi Yapılışı

Pirinci lapa haline gelinceye kadar kaynatalım ,suyunu süzelim. Maydonoz, dereotu,nane, labne peyniri,tuz, karabiberi , pirinç lapası ile derin bir kaba alalım. Harmanlayalım ve küçük toplar haline getirelim. Topları alıp tarhanaya bulayalım ve kızdırdığımız ay çiçek yağında kızartalim. Afiyet olsun.


Picked up 2017 Verdelho 👍 @upperreachwinery .
.
.
#swanvalley #justanotherdayinwa #awesomefood #pertheats #food #perthfood #perthaliscious #perthtasty #perthgrub #foodstagram #foodie #instagood #foodphotography #foodblogger #perthfoodie #outandaboutperth #perthisok #tasty #perthfresh #perthlocal #perthlife Burger for dinner with cheese and bacon and jalapeños! 
Sitting by the sea.
🍔☀️🧀
•
•
•
#burger #cheese #jalapeños #bacon #chips #drink #sea #seaside #sun #summer #food #instafood #instagood #foodporn • Happy 80th birthday grand paps 👴
.
.
.
#birthdaycelebration #kovil #pooja #food #family #loveya #blessedbyshiva TIRAMISU! .
.
ready for today 🤗
.
.
.
#tiramisu #tiramisujakarta #cakes #dessert #yummyfood #yummy #instafood #foodgram #foodoftheday #bintarofoodies #eatguide #jktculinary #buzzfeast #lovefood #foodblogger #foodblogfeed #homebaking #cakeyummy #menubukapuasa #like4like #cakeporn #kulinerbintaro #tiramisubintaro #instafood #instadessert #kulinerjakarta #foodporn #food #foodporn #dessertjakarta #dessertbintaro #menutakjil ❤🍕 #pizza #love #margherita #italianfood #food #foodporn #yum #instafood #amazing #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #foodgasm #今日のおやつ
お友達とラブラブしてきた(*´Д`*)💕
#抹茶プリン 美味しかった…
このたわいない話ができる時間が、幸せ…
*
写真2枚めは、お友達のおススメのフィナンシェとチョコが美味しいお店にて購入。
フィナンシェにキャラメリゼが乗っていて、賞味期限が当日中だから店頭でしか買えないという…!
帰りの電車の中で一気に食べた、パリパリで美味しい!キャラメリゼのほろ苦と生地の甘さが良い😊
*
#food #hungry #matcha #pudding #プリン #カフェ #cafe #フィナンシェ #Financier #yum #yummy #hangout #sweets #happy #新大阪 #VALOIR 😂 tag ur buddies
#foodporn 
#food 
#tag
#tagsomeone
#tagafriend
#foodie 
#hungry 
#igt 
#india 
#indianfood 
#indiasgottalent 
#bhukkad 
#t_meme_machine อู๊ยยยยยสวยแซ่บบบ 🔥💦
เหมาะกับทุกลุคกันแดดที่ใครๆก็เลือกใช้
สวยท้าแดดสุดๆสาวลากลาสไม่กลัวแดดอีกต่อไป
เพราะยิ่งออกแดดผิวยิ่งสวยยยย เป๊ะปังที่สุด 💕
#Laglace#กันแดดลากลาส#กันแดดหน้าเนียน
Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir